Dirigido a:
Ayudantes De Cocina, Manipuladores De Alimentos, Cocineros, Encargado De Casino
Aprendizajes esperados:
Identificar principios básicos de la manipulación, higiene y preparación en alimentos según sus características
Aplicar Técnicas De Manipulación De Alimentos De Acuerdo A Normativa Vigente Y Procedimientos Del Sector
Reconocer la Normativa de Manipulación Segura De Alimentos En Chile.
